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2026.11.11
茶事學堂

春茶與冬茶到底差在哪?

 

品味梨山高山茶時,經常會聽到「春茶」與「冬茶」兩種不同的稱呼。

雖然同樣來自梨山茶區,但隨著採收季節、氣候條件與茶樹生長環境的變化,茶葉也會展現不同的香氣與滋味。

 

接下來,帶你從採收季節、風味特色到選購方向,一起認識春茶與冬茶的不同魅力。
 

一、什麼是春茶與冬茶?從採收季節認識

台灣茶葉會依照採收時節區分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶,其中春茶與冬茶是高山烏龍茶相當受到重視的兩個產季
  • 春茶|春季萌發的鮮爽茶韻
     

    一般於每年3月至5月間陸續採收,高海拔的梨山茶區則可能因氣候較冷而延後採摘。

     

    茶樹經過冬季休養,隨著春季氣溫回升逐漸萌芽;此時茶芽生長飽滿,通常具有較鮮明的香氣與甘醇滋味,是許多愛茶人士期待的產季。

  • 冬茶|冷涼氣候孕育的細緻風味

    冬茶主要於每年10月至11月間採收,實際時間仍會依海拔、氣候與茶園狀況有所調整。

     

    隨著秋冬氣溫逐漸降低,茶樹生長速度放緩,茶葉風味也呈現不同於春季的特色。冬茶通常以清雅細膩的香氣、柔順甘甜的茶湯及舒適的回韻受到喜愛。

 

二、春茶與冬茶喝起來有什麼不同?


春茶與冬茶最大的差異,往往體現在香氣、滋味及整體品飲感受。

 

三、春茶與冬茶哪個比較好?依照喜好挑選


其實,春茶與冬茶並沒有絕對的優劣之分,兩者各自擁有不同的季節特色

四、品味梨山冬茶,感受高山季節風味

 
隨著氣候逐漸轉涼,一年一度的冬茶季也正式展開

 

高覺茶嚴選梨山不同茶區的高山茶,透過製茶工藝呈現各產地的香氣特色與茶湯層次

讓喜愛高山茶的品茗者,能從不同山頭感受冬季茶韻。

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